Recepty

Směs z mletého masa s růžičkovou kapustou

Potřebujeme (2 porce): 250g růžičkové kapusty, lžičku olivového oleje, 250g mletého masa mix, 1/2 větší cibule, ghíčko, 1 menší mrkev, 1 stroužek česneku, 200g loupaných rajčat, sůl, bazalku a pepř

Růžičkovou kapustu nakrájejte na půlky a předvařte ji v osolené vodě cca 10 minut. Poté ji promíchejte s olivovým olejem a upečte v troubě nebo v horkovzdušné fritéze na 200°C dozlatova.

Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte nahrubo a orestujte je na ghíčku. Poté přidejte mleté maso, vymačkaný česnek, sůl, pepř a bazalku. Vše zprudka orestujte a nakonec přidejte pasírovaná rajčata a kapku vody. Omáčku vařte do zhoustnutí.

Salát z pečené dýně

Potřebujeme (2 porce): 1 menší dýni Hokaido, zeleninu na salát, 1 menší cibuli, 1 vařené vejce, 1 kyselou okurku, lžíci majonézy, lžíci zakysané smetany 15%, sůl a pepř

Dýni nakrájíme na malé kostičky, promícháme s kapkou olivového oleje, osolíme a pečeme v horkovzdušné fritéze nebo v troubě na 180°C cca 20 minut. Poté dýni smícháme s ostatními najemno nakrájenými surovinami a salát necháme v lednici odležet.

Holandský řízek

Potřebujeme (2 porce): 100g mrkve, 100g dýně, 100g celeru, 20ml smetany 31%, 200g mletého masa, 100g strouhaného eidamu, 1 vejce, lžíci psyllia, lžící mandlové mouky a lžíci lahůdkového droždí, ghíčko, sůl a pepř

Mleté maso smícháme s nastrouhaným eidamem, osolíme a opepříme. Holanďáky obalujeme ve vajíčku a v mandlové mouce smíchané s psylliem a lahůdkovým droždím. Poté je smažíme na ghíčku na pánvi nebo v horkovzdušné fritéze.

K tomu je kaše z mrkve, dýně a celeru - vše nakrájíme, uvaříme v osolené vodě a rozmixujeme se smetanou dohladka.